牛奶怎么喝?
时间：2014-03-24 03:16:21
牛奶虽很有营养，但是有些人是不适合喝牛奶的，可能你听说过这么一个名词：乳糖不耐受。所谓的乳糖必须经乳糖酶的水解才能被吸收，但是乳糖酶缺乏的人，被喝进肚的乳糖不能完全消化和吸收，从而滞留在肠腔内，最终产生病变。轻者症状不十分明显，但较重者可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状。
牛奶小常识
1、早晨不要空腹喝牛奶。因为人体在空腹时胃肠蠕动快，往往牛奶中营养物质还来不及被吸收就匆匆进入大肠。还有，不要大口喝奶，因为这样会减少牛奶在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。
2、晚上喝奶更佳。科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个“低谷”，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。
3、牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物-果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。
